Biscotti S. Valentino ( clicca l'immagine )

• 300 grammi di farina
• 200 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero
• 100 grammi di confettura di more
• 1 limone (scorza grattugiata)
• Granella di zucchero colorato
• 1 cucchiaio di mandorle tritate molto finemente

Preparazione

1. Setaccia la farina su un piano da lavoro, aggiungi lo zucchero e le mendorle e forma la tipica fontana, fai un foro in mezzo e unisci l’uovo, la scorza di limone e il burro a tocchetti.
2. Impasta rapidamente tutto fino ad ottenere un impasto sodo e liscio che ricoprirai con della pellicola e farai riposare per 1 ora in frigo.
3. Riprendi l’impasto e stendilo in una sfoglia sottile, con lo stampino grande a forma di cuore ricava tanti biscotti.
4. Sempre con l’aiuto dello stampino, ma stavolta usando quello piccolo, ricava dei fori a forma di cuore dalla metà dei biscotti ritagliati in precedenza.
5. Metti i biscotti su una placca da forno imburrata ed infarinata e mettili in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti, disponendo della granella di zucchero sui biscotti forati.
6. Una volta sfornati e freddati spalma sui frollini interi un poco di marmellata di fragole e sovrapponi su ognuno i biscotti con il foro a forma di cuore e lo zucchero colorato.
7. Disponi i biscotti frollini farciti su un bel vassoio e offrili al tuo innamorato, oppure insacchettali e stringi la confezione con un bel nastro, così potrai fargliene dono nel giorno di San Valentino.