venerdì 10 febbraio 2012

Biscotti S. Valentino ( clicca l'immagine )


  • 300 grammi di farina
  • 200 grammi di burro
  • 150 grammi di zucchero
  • 100 grammi di confettura di more
  • 1 limone (scorza grattugiata)
  • Granella di zucchero colorato
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate molto finemente

Preparazione
  1. Setaccia la farina su un piano da lavoro, aggiungi lo zucchero e le mendorle e forma la tipica fontana, fai un foro in mezzo e unisci l’uovo, la scorza di limone e il burro a tocchetti.
  2. Impasta rapidamente tutto fino ad ottenere un impasto sodo e liscio che ricoprirai con della pellicola e farai riposare per 1 ora in frigo.
  3. Riprendi l’impasto e stendilo in una sfoglia sottile, con lo stampino grande a forma di cuore ricava tanti biscotti.
  4. Sempre con l’aiuto dello stampino, ma stavolta usando quello piccolo, ricava dei fori a forma di cuore dalla metà dei biscotti ritagliati in precedenza.
  5. Metti i biscotti su una placca da forno imburrata ed infarinata e mettili in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti, disponendo della granella di zucchero sui biscotti forati.
  6. Una volta sfornati e freddati spalma sui frollini interi un poco di marmellata di fragole e sovrapponi su ognuno i biscotti con il foro a forma di cuore e lo zucchero colorato.
  7. Disponi i biscotti frollini farciti su un bel vassoio e offrili al tuo innamorato, oppure insacchettali e stringi la confezione con un bel nastro, così potrai fargliene dono nel giorno di San Valentino.

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