mercoledì 29 febbraio 2012
martedì 28 febbraio 2012
Torta di patate *** x la ricetta clicca l'immagine ..
- mezzo kg di patate;
- 2 uova;
- Cannella in polvere;
- 2 etti di ribes;
- mezzo etto di mirtilli di bosco;
- 10 cl di succo d’arancia;
La preparazione della torta di patate è velocissima, innanzitutto lavate e sbucciate le patate. A questo punto in una bool mettete un cucchiaino di cannella, le uova e le patate grattuggiate, mescolate bene con cura per poi versare il tutto in una teglia imburrata ed infarinata per non fare attaccare il tutto durante la cottura.
A questo punto potete accendere il forno a 180°, appena il forno sarà caldo, infornate l’impasto per 35 minuti senza dimenticare di spolverizzare prima la superficie con dello zucchero.
Nel frattempo fate cuocere i ribes e i mirtilli in un pentolino con acqua, zucchero e succo di arancia per 12 minuti circa. Appena la torta di patate sarà pronta, fatela raffreddare e servite nei piatti decorati con la salsa di frutti.
Caprese ******** x la ricetta clicca l'immagine ..
Ingredienti per 12 persone
Preparazione
Tritate le mandorle al mixer non troppo finemente. Tritate al coltello il cioccolato. Montate il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungete i tuorli delle uova uno alla volta. Unite il cioccolato, le mandorle tritate e amalgamate bene il tutto (potete farlo tranquillamente a mano). Unite delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Ponete il composto ottenuto in una tortiera e infornate a 170° per 45 minuti. Ritagliate da un foglio o da un cartoncino la scritta caprese e ponetela sulla torta (fredda). Spoleverateci sopra generosamente lo zucchero a velo. Rimuovete la scritta di carta delicatamente aiutandovi con delle pinze.
Salve io posso esaudire tutti i vostri desideri. .. x continuare a leggere ...clicca l'immagine ..
lunedì 27 febbraio 2012
Sformato di polenta , salsiccia e funghi facile e veloce .. x la ricetta clicca l'immagine ..
Polenta densa realizzata con 400 gr di farima di mais
400 g di funghi misti (anche congelati)
1 cipolla e 1 spicchio d'aglio tritati
200 gr di passata di pomodoro
200 g di salsiccia
2 cucchiai di prezzemolo tritato
olio
Sale e pepe
Preparazione
Tagliare la polenta a fette alte un centimetro. Pulire i funghi passandoli sotto l'acqua se non sono congelati, altrimenti scongelarli e tagliarli a pezzetti. In una padella scaldare poco olio e rosolare la cipolla e l'aglio con la salsiccia tagliata a pezzetti, quando la cipolla é imbiodita e la carne rosolata aggiungere la passata di pomodoro, fare insaporire per qualche minuto e poi aggiungere i funghi, abbassare la fiamma e regolare di sale e pepe. Cuocere per altri 10 minuti e se necessario bagnare con un po' di brodo vegetale. In una pirofila unta d'olio alternare le fette di polenta con il composto con i funghi e salsiccia. Terminare l'ulimo strato con la salsa. Mettere in forno caldo a 180 gradi per 7-8 minuti e servire caldo.
★Cake salato mais e rosmarino .. facile da preparare x la ricetta ..clicca l'immagine
200 gr di farina di mais
120 gr di farina
3 uova
150 ml di latte
100 gr di yogurt liquido
80 ml di olio
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di rametti di rosmarino
sale, pepe
In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi, un un 'altra mescolare le uova con il latte, lo yogurt e l'olio. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare.
Versare il composto in uno stampo unto d'olio e infarinato con farina di mais. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti. Lasciare raffreddare prima di sformare.
★Torta di polenta facilissima .. clicca x la ricetta..
Ingredienti:
300 gr di farina di mais fioretto
100 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di zucchero
150gr di burro a temperatura ambiente
3 uova
30 ml di miele
la scorza grattuggiata di un limone
300 gr di farina di mais fioretto
100 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di zucchero
150gr di burro a temperatura ambiente
3 uova
30 ml di miele
la scorza grattuggiata di un limone
Battere il burro con lo zuccheroe il miele fino a ottenere una crema. Aggiungere le uova una alla volta, mescolare le farine con il lievito e unire poco alla volta al composto con la scorza di Mescolare bene, senza preoccuparsi troppo se rimane qualche grumo di polenta. Imburrare uno stampo di 24/26 cm versarvi l'impasto e infornare in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Pollo in agrodolce .. clicca x la ricetta ...
Ingredienti
2 Petti Di Pollo4 Cucchiai Olio (di semi o di sesamo)
1 Cipolla
1 Peperone Rosso
1 Peperone Verde
1 Carota
2 cucchiai Concentrato Di Pomodoro
4 cucchiai Aceto Di Vino
80 gr di zucchero
1 tazza Brodo Di Pollo
1 cucchiaio di amido di mais
1 tazza Brodo Di Pollo
1 cucchiaio di amido di mais
Acqua q.b.
Sale e pepe
Preparazione
Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli. Scaldare l'olio o in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo. Tagliare a dadini cipolla, peperoni e la carota e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti.Mescolare in un pentolino il concentrato di pomodoro, l'aceto, la salsa di soia, e lo zucchero e il brodo . Stemparare l'amido in mezzo bicchiere di acqua e aggiungerlo al resto dei liquidi e legare con questo composto le verdure nella padella. Correggere con sale, pepe. Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente.Servire caldo, accompagnato da riso bollito.
Preparazione
Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli. Scaldare l'olio o in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo. Tagliare a dadini cipolla, peperoni e la carota e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti.Mescolare in un pentolino il concentrato di pomodoro, l'aceto, la salsa di soia, e lo zucchero e il brodo . Stemparare l'amido in mezzo bicchiere di acqua e aggiungerlo al resto dei liquidi e legare con questo composto le verdure nella padella. Correggere con sale, pepe. Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente.Servire caldo, accompagnato da riso bollito.
domenica 26 febbraio 2012
Vi è avanzato del pollo ... vediamo come utilizzarlo .. clicca l'immagine ..
Ingredienti:
300 gr di pollo tagliato a pezzi giá cotto
100 gr di funghi champignon
50 gr di pancetta tagliata a strisce sottili
100 gr di funghi champignon
50 gr di pancetta tagliata a strisce sottili
35 g r di burro
25gr di farina
150-200ml di brodo di pollo
2-3 cucchiai di panna
150-200ml di brodo di pollo
2-3 cucchiai di panna
spruzzata di succo di limone
rametto di dragoncello fresco
1 uovo, battuto
Un rotolo di pasta sfoglia
rametto di dragoncello fresco
1 uovo, battuto
Un rotolo di pasta sfoglia
Preparazione
Preriscaldare il forno a 220 gradi.Scaldare la pancetta in una padella sino a che sia croccante.Pulire i funghi e tagliarli in quarti. Soffriggerli in 10 grammi di burro 2-3 minuti e mettere da parte.In una pentola preparare la besciamella sciogliere 25 gr di burro, aggiungere la farina e mescolare a fuoco basso sino a che il roux (il composto) sia di color dorato. Versare il brodo di pollo, alzare la fiamma e mescolare costantemente. Quando inizia a sobbollire aggiungere la panna e ridurre la salsa fino a quando abbia una consistenza densa .Unire il succo di limone e dragoncello.Spegnere il fuoco, aggiungete il pollo e funghi e la pancetta.
Imburrare una pirofila e versare il composto. Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato e poi coprire la pasta.Mettere la pasta sopra il ripieno e ritagliare i bordi con cura. Utilizzare i ritagli di fare forme per decorare la superficie della torta. Fare un paio di fori con un coltello per permettere al vapore di fuoriuscire duante la cottura. Spennellare la pasta con l'uovo sbattuto.Cuocere la torta in forno preriscaldato per circa 25-35 minuti. La parte superiore deveessere ben dorata.
Preriscaldare il forno a 220 gradi.Scaldare la pancetta in una padella sino a che sia croccante.Pulire i funghi e tagliarli in quarti. Soffriggerli in 10 grammi di burro 2-3 minuti e mettere da parte.In una pentola preparare la besciamella sciogliere 25 gr di burro, aggiungere la farina e mescolare a fuoco basso sino a che il roux (il composto) sia di color dorato. Versare il brodo di pollo, alzare la fiamma e mescolare costantemente. Quando inizia a sobbollire aggiungere la panna e ridurre la salsa fino a quando abbia una consistenza densa .Unire il succo di limone e dragoncello.Spegnere il fuoco, aggiungete il pollo e funghi e la pancetta.
Imburrare una pirofila e versare il composto. Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato e poi coprire la pasta.Mettere la pasta sopra il ripieno e ritagliare i bordi con cura. Utilizzare i ritagli di fare forme per decorare la superficie della torta. Fare un paio di fori con un coltello per permettere al vapore di fuoriuscire duante la cottura. Spennellare la pasta con l'uovo sbattuto.Cuocere la torta in forno preriscaldato per circa 25-35 minuti. La parte superiore deveessere ben dorata.
Togliere dal forno lasciare raffredd
Vulcano di cioccolato x la ricetta .. clicca l'immagine ..
4 uova
4 tuorli
80 gr di zucchero
220 gr di cioccolato amato al 70%
200 gr di burro
Azúcar 80 g
60 gr di farina
panna montata
Zucchero a velo
Scaldare il forno alla massima temperatura. In una ciotola battere le uova e i tuorli con lo zucchero sino a che siano bianche e spumose. Fondere a bagno maria o al micro onde il cioccolato e integrarlo alle uova con movimenti delicato dall'alto in basso. Setacciare la farina e unirla delicatamente al composto. Riempire con la preparazione degli stampini individuali, imburrati e infarinati riempiendoli sino a 3/4. Infornare per 5/7 minuti. Togliere dal forno e sformare ancora caldo.
Servire tiepido spolverando con zucchero a velo e accompagnado con la panna montata senza zucchero.
Torta di riso x la ricetta .. clicca l'immagine ...
1 Lt di latte
150g di zucchero di canna
215g di riso
2 uova
Un pezzo di scorza di limone senza la parte bianca
Un pizzico di essenza di vaniglia
Per lo sciroppo:
Un bicchiere d'acqua
Una tazza di zucchero
Portare a bollore in una casseruola il latte, la buccia di limone e lo zucchero di canna. Aggiungere il riso e lasciar cuocere finché non assorba la maggior parte del latte, mescolando continuamente. Lasciare raffreddare e aggiungere o due uova sbattute con l'essenza di vaniglia. Mescolare bene e versare in una teglia imburrata e infarinata. Infornare in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. Nel frattempo preparare lo sciroppo per bagnare il dolce. Mettere l'acqua e lo zuccheroin un pentolino e far bollire per circa 5/10 minuti. Quando la torta è pronta toglierla dal forno o e versare lo sciroppo sulla superficie. Far raffreddare e conservare in frigo fino a quando lo sciroppo si sia assorbito.
Torta di mele con crema pasticcera .. clicca l'immagine ..
1 foglio di pasta sfoglia
4 mele
1 limone
crema pasticcera (la quantità dipende dallo spessoreche si desidera)
2 cucchiai di marmellata
Per la crema pasticcera
500 ml di latte
4 tuorli
100 gr di zucchero
la scorza di mezzo limone
40 gr di amido di mais
Preparare la crema pasticcera: portare a ebollizione il latte con la scorza di limone. In una casseruola montare i tuorli con lo zucchero sino a che siano bianche e spumose, versare l'amido di mais precedentemente sciolto con un po' di latte freddo e unire il latte versandolo a filo. Fare addensare la crema a fuoco basso mescolandola con un cucchiao di legno. Fare raffreddare e coprirla con un foglio di plastica evitare che si formi la pellicola in superficie.
Preparare la torta:
Stendere la sfoglia di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata con un mattarello della dimensione dello stampo, Imburrarelo stampo e ricoprirlo con la pasta, bucherellare il fondo con una forchetta. Sbucciare le mele e tagliarle in lamine sottili. Ricoprire con la crema pasticcera la base della torta e adagiare le fettine sulla superficie. Infornare in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Quando é pronta togliere dal forno e spennarla con la marmellata leggermente scaldata e stemperata in un po' di acqua calda. Servire la crostata a temperatura ambiente..
Frittelle facili da preparare x la ricetta... clicca l'immagine...
- 180 ml latte
- estratto vaniglia 1 cucchiaio (io buccia grattuggiata di una arancia)
- 1 Uovo
- 1 tuorlo
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione: Miscelare tutti gli ingredienti liquidi, aggiungerli alla miscela per pancakes e mescolare accuratamente eliminando tutti i grumi. Mettere a riposare l'impasto per circa 30 minuti coprendolo con la pellicola.
Una volta che l'impasto si sarà riposato, andremo a friggere le nostre frittelle in olio di semi, servitevi di un imbuto per dare la forma, prima fare un tre o quattro giri a spirale poi muovere l'imbuto a destra e sinistra in alto e in basso in modo da chiudere gli spazio vuoti delle spirali.
Servire le frittelle con una spolverata di zucchero a velo.
Se la fortuna .. non arriva portami nella tua bacheca... ci penso io clicca l'immagine ..
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| Aggiungi didascalia ...... Vado a cercarla e te la porto hihihihihi |
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