Ingredienti :
200 gr. di mascarpone
4 uova
200 gr. di zucchero
liquore (facoltativo )
Preparazione:
Lavorate il mascarpone con un cucchiaio di legno
a parte montate i tuorli con lo zucchero profumando a piacere col liquore
Montate gli albumi a neve ben soda e incorporateli alla crema
con movimento dal basso verso l'alto
potete arricchire questa crema con svariati ingredienti
come il cioccolato amaro in polvere,caffè, biscotti sbriciolati ..e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce .
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